毎年子どものいるご家庭に大人気の「ディズニーおせち」。
その中でも一番豪華で一番伝統的なおせちの基本を押さえた『和風プレミアム四段重』をご紹介します。
先日試食会でいただいてきたのですが、豪かな食材もたくさん入っていながら品の良い薄味でした。
これなら子どもだけでなく、おじいちゃんおばあちゃんも満足していただけること間違いなしです。
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伝統的かつプレミアムなディズニーおせち 四段重はココがスゴイ
たくさんディズニーおせちが販売されている中で、一番豪華で一番プレミアム感の強いのがこちらの「プレミアム四段重」。
お正月におじいちゃんおばあちゃんから孫まで３世代が一同に揃って食べることを前提として、昔ながらのおせち料理を期待しているおじい様おばあ様にも納得していただけるよ「キチンとした」「お祝い感の強い」おせち料理です。
このおせちの中には、伝統的かつプレミアムなおせちにするための工夫がたくさん隠されているんですよ♪
プレミアムポイント①；杉本家監修の上品なお味
この『プレミアム四段重』のお料理は、京都の料理研究家・杉本家十代目杉本節子氏監修のもと作られています。
数あるディズニーおせちの中でも専門家が監修しているのはこの『プレミアム四段重』だけなんです。
私も実際に試食しましたが、どのお料理も京都の味付けらしい薄味で上品なお味になっていて、素材の味を際立たせる味付けになっていました。
「冷凍のおせちは味が濃い」と言われるおじい様やおばあ様もこのおせちはたくさん食べていただけると思います。
さらにディズニーおせちは、ディズニーが独自に決めている健康ガイドライン『ディズニーチェック』にも適合しています。
『ディズニーチェック』とは、ディズニー社が子どもたちの健やかな健康を願うために独自に決めている栄養バランスのチェックのことで、糖分・塩分・脂肪分・カロリーなどが厳しく制限されているのが特徴。
おせちは本来塩分や糖分を多くして長期保存できるように考えられたメニューですので、この基準をクリアして作ることは非常に難しいことだったそうですが、たくさんの工夫をしてこれをクリアしています。
例えば「きんとん」にリンゴを混ぜて糖分を抑えたり、海老を「煮海老」から「焼き海老」にすることでカロリーを抑えられたりしているんですよ。
なので、プレミアム四段重は他のおせちよりもこちらのおせちの方が【糖分】【塩分】【カロリー】【脂肪分】がすべて控えめ、なの！
おじい様おばあ様、子ども達の健康に、とてもありがたいおせち料理なんですよ~。
プレミアムポイント②；歴代ミッキーが描かれた今だけのデザイン
最近５年ほどこのディズニーおせちの試食会に行かせていただいていますが、今年のお重はどれもシンプルデザインで驚きました。
特に『プレミアム四段重』は歴代のミッキーがずらりと勢ぞろいしているデザインになっているのですが、ゴールドのお重にミッキーが描かれているだけで実にシンプル。
他のキャラクターが出てこずミッキーだけ、というのがいいのかな。
この歴代のミッキーを一度に描くことはなかなかディズニー社からＯＫが出ないそうですが、今回は映画公開記念90周年ということで特別レアものです♪
シンプルですがゴールドに赤のミッキーが映えてとってもリッチな雰囲気♪
このお重なら運動会やお花見など他の行事でも一年中使えますし、飽きが来ないデザインだから何年も大切に使うことができそうです。
プレミアムポイント③；伝統的なおせち料理のメニュー&詰め方
お重は見た目は豪華でお祝い感が満載なのですが、ふたを取っておせちの中身を見ると完全に基本通りの【伝統的な】おせちの中身になっています。
お重を縦横９つに仕切って入れる「市松」という詰め方はおせち料理の基本の詰め方なのですが、こちらの『プレミアム四段重』も「市松」の詰め方になっています。
縦横に整然とおせちが並んでいるだけでトラディショナルな雰囲気で、なんだかホッとしますよね。
一の重；和の祝い重
またお重に入れるメニューもおせちの基本に忠実。
一の重には、【田作り】【黒豆】【数の子】の「祝い肴三種」はもちろん、「エビ」「たたきごぼう」「きんとん」「甘鯛」など縁起物のメニューがギッシリ。
【一の重】（和の祝い重）
①ミッキー焼き印蒲鉾（紅）、②ミッキー焼き印蒲鉾（白）、③甘鯛西京焼き、④カニ玉三色、⑤黒豆、⑥金箔⑦たたきごぼう、⑧いか松笠白焼、⑨味付わかめの茎、⑩味付数の子、⑪焼きロブスター、⑫シルエットもち（ミニー）、⑬田作り煮、⑭きんとん、⑮渋皮栗甘露煮
二の重（和の焼きもの重）
二の重もおせちの基本通り「焼き物」が中心。「西京焼き」や「なます」などこちらもなじみの深いおせちメニューが並びます。
国産の車エビを使うなど素材にもこだわっていて、素材の味を生かす味付けになっています。色とりどりで見ただけで食欲が出ます♪
【二の重】（和の焼き物重）
①いか岩石揚、②干柿ホワイトチョコ、③小鯛八幡巻、④寒鰆西京焼、⑤焼車エビ、⑥黄金鶏松風、⑦松麩、⑧紅白なます（日向夏風味）、⑨鱒醤油いくら、⑩焼きほたて、⑪味付け子持ち昆布、⑬シルエットもち（ミッキー）、⑭蒲鉾（ミッキー顔）
三の重（和の煮もの重）
三の重には「煮物」。これもお重の詰め方の基本ですね。
「煮物」メニューといっても、梅で味付けしたり塩味にしたり、シメサバだったりと「煮物」ばかりでないのが印象的。
それに、お野菜がたくさん使われているのですが、素材の味が甘くてすごく美味しい！冷凍のおせちなのにこんなにお野菜がおいしいなんて衝撃的でした。
【三の重】（和の煮もの重）
①れんこん煮、②金時人参ねじり梅、③松南瓜、④ミッキー焼き印高野豆腐、⑤味付け穂付竹の子、⑥えび陣笠、⑦梅麩、⑧小鯛ひしお焼、⑨かまぼこ（ミッキーの手）、⑩本ズワイの甘酢和え、⑪ズワイの柚子香り漬け、⑫栗麩、⑬蓮麩、⑭梅花れんこんちらし、⑮ふぐ小袖巻、⑯味付わかめの茎、⑰鰆昆布〆、⑱大根彩漬け日向夏風味、⑲笹小川（紅鮭）、⑳紅ズワイ爪
プレミアムポイント④；子ども重も豪華！フレンチ風に
今年の４段目「子ども重」が、とってもセレブにパワーアップしていました！
【与の重】（子ども重）
①ミッキーグラタン、②烏賊黄金焼、③ソフトサラミ風のチキン巻、④豚の塩麹焼、⑤焼きとうもろこしテリーヌ、⑥鶏肉と野菜の香味ソース、⑦ミッキーミルク風プリン、⑧コルニッション、⑨ブロッコリー、⑩若鶏三色巻、⑪スモークシュリンプ、⑫玉ねぎサラダ、⑬ブラックオリーブ、⑭グリーンオリーブ、⑮葛まんじゅう（いちご）、⑯葛まんじゅう（りんご）、⑰ココアパウダー
去年までの「子ども重」は子どもが好きなハンバーグやサラダといったおかずメニューが少しと残りはスィーツ、という内容だったのですが、今年はフレンチ風のおかずメニューが増えて「子ども重」というよりは「フレンチ風おせち重」といった雰囲気。
これなら子供がこのお重だけ食べてもお野菜お肉とバランスよく食べられますし、子どもが食べない場合も大人がおいしくいただけるメニュー内容になっています。
特に印象的なのは、ドーンと入った「グラタン」！おせちにグラタン？
上の３段が基本に忠実な伝統的なおせちの内容だったのに比べて、４段目は斬新に趣向が変わっていて、このおせち一つで和も洋も楽しめます。
解凍するだけでOK！賞味期限は1月末まで
こちらの『プレミアム四段重』はお重の形のまま冷凍された状態で、12月29日~30日の間に自宅に届きます。
「こんな大きなお重は冷凍庫に入らないよ！」というママさんも多いのですが、届いたらそのまま玄関先など涼しいところで置いておけばゆっくりと解凍されてちょうど元旦においしく食べられるようになるので大丈夫。
そのまま冷凍庫で保存すれば１月末までいただくことができますよ。
一緒に風呂敷・ポチ袋・祝い箸がセットになっていますので、これだけあればお正月準備は万全整いますね。
毎年大人気で１１月には売り切れになってしまうほど。
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